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名匠 摩卡 濾掛咖啡

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名匠 摩卡 濾掛咖啡

名匠 摩卡 濾掛咖啡 情境
名匠 摩卡 濾掛咖啡 中度烘焙摩卡



名匠 摩卡 濾掛咖啡

摩卡純黑巧克力 可可調性特殊香料味

產地直送在地烘焙的新鮮咖啡豆。只要試一次就可以輕鬆進入品味咖啡的世界。我們咖啡的美味沒有秘密,就是用優良的原物料,新鮮烘培,將最好的口味呈現給您。 具有品味的您,值得這樣的好味道。

 

名匠 摩卡 濾掛咖啡 產地

名匠 摩卡 濾掛咖啡 日曬 

日曬處理

日曬是最經典和普遍的咖啡處理方式之一。採收成熟的咖啡櫻桃,經過人工篩選初步去除劣質和外型不佳的果實,然後將選完後的成熟咖啡櫻桃浸入大池,利用比重篩選,將密度較低,會漂浮在水面上的果實篩去。然後將沉在水槽底部的成熟咖啡果實撈出,鋪在曝曬場中進行日曬乾燥,把水分從70%降到10-12%左右。每日需翻動數次使果實均勻風乾,夜晚則需覆蓋以避免受潮。日曬14到28天後,利用脫殼機將已乾燥的咖啡櫻桃去殼,就可以得到咖啡生豆了。日曬處裡的咖啡豆因處理過程較不繁複,因此也保存較多各種天然風味。


名匠 摩卡 濾掛咖啡 烘焙程度表
名匠 摩卡 濾掛咖啡 中度烘焙
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中烘培

每種不同的生豆都有其獨特性,因此各自也有適合不同的烘培程度。一般來說,中烘培的咖啡口味平均,酸苦味皆能品嘗出,甚至有些豆種可帶出甜味。騎士咖啡所使用的衣索比亞西達摩莊園級咖啡豆,經過中烘培後產生的口感和豐富香氣,都值得您細細品味。

名匠 摩卡 濾掛咖啡 烘焙口味
名匠 摩卡 濾掛咖啡 風味表
名匠 摩卡 濾掛咖啡 口味分佈

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