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名匠 花果 濾掛咖啡

  • 名匠精品咖啡 1盒5入便利濾掛包
  • 莓果、柑橘、花香 微酸回甘甜味飽和
  • 淺烘培 日曬處理 14g一包
  • 巴拿馬 波奎特 海拔1600公尺
  • 阿拉比卡 Obata 咖啡豆
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  • 免運 30天鑑賞 單包未拆保退換
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名匠 花果 濾掛咖啡

名匠 花果 濾掛咖啡 情境
名匠 花果 濾掛咖啡 淺度烘焙花果


名匠 花果 濾掛咖啡

花果炸彈風味 花果香微酸回甘甜味飽和

產地直送在地烘焙的新鮮咖啡豆。只要試一次就可以輕鬆進入品味咖啡的世界。我們咖啡的美味沒有秘密,就是用優良的原物料,新鮮烘培,將最好的口味呈現給您。 具有品味的您,值得這樣的好味道。

 

名匠 花果 濾掛咖啡 產地

名匠 花果 濾掛咖啡 日曬 

日曬處理

日曬是最經典和普遍的咖啡處理方式之一。採收成熟的咖啡櫻桃,經過人工篩選初步去除劣質和外型不佳的果實,然後將選完後的成熟咖啡櫻桃浸入大池,利用比重篩選,將密度較低,會漂浮在水面上的果實篩去。然後將沉在水槽底部的成熟咖啡果實撈出,鋪在曝曬場中進行日曬乾燥,把水分從70%降到10-12%左右。每日需翻動數次使果實均勻風乾,夜晚則需覆蓋以避免受潮。日曬14到28天後,利用脫殼機將已乾燥的咖啡櫻桃去殼,就可以得到咖啡生豆了。日曬處裡的咖啡豆因處理過程較不繁複,因此也保存較多各種天然風味。


名匠 花果 濾掛咖啡 烘焙程度表
名匠 花果 濾掛咖啡 淺烘焙
名匠 花果 濾掛咖啡 淺烘焙


淺烘培

淺烘培是難度較高的烘培方式,對生豆品質的要求也較高。好處是恰當的淺烘培下,不僅能保留爽口的酸味,同時能大量保留咖啡豆中像是蘋果酸或檸檬酸這樣的有機酸,以及其他豆內原有的綠原酸。淺烘培得當的咖啡,口味已經有點類似紅茶,且苦味少,較能品嘗咖啡豆原有的多種風味。

名匠 花果 濾掛咖啡 烘焙口味
名匠 花果 濾掛咖啡 風味表


名匠 花果 濾掛咖啡 口味分佈
名匠 花果 濾掛咖啡 口味分佈
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