大口吃火鍋不用怕！跟著營養師大啖美食

本日關鍵句一：「一定要做的事，就要趁『那時』去做。」沒錯，吃火鍋就是！天氣越是轉冷越是嗑鍋的好時機，但是「火鍋」可以說是人人聞之色變又食指大動的食物，又敬又怕可不是開玩笑的！今天要來跟大家分享兩大類湯底的吃法，不管是想控制體重還是維持身形，都可以放心吃、開心吃，讓人不僅暖身暖心、量體重不心涼！

清湯底搭配三不軍團

清湯底：柴魚高湯、昆布鍋、酸菜白肉鍋

下方「三不軍團」成員，記得要避開！

1. 孔洞類製品：凍豆腐、豆皮、油條、烤麩等吸湯更吸油

2. 丸丸餃餃：加工品多添加油脂、澱粉，熱量偏高

3. 根莖類主食：玉米、南瓜、芋頭常誤認為蔬菜，四五塊份量已是半碗飯的熱量

選擇清湯底的好處：可以盡情喝湯、沾醬還能再加蛋黃、肉品吃到飽！ 萬一特別喜歡三不軍團，那麼請拿肥肉 1 盤和每項吃 3 個來交換吧！

本日關鍵句二：「高一個層次是非常不同的。提升『一個層次』吧！」 上述吃法列出「三不軍團」分享「不食」的觀念。「不吃」只是第一層次，「踩雷」才是更高階段。 

濃湯底搭配踩雷教戰手冊

濃湯底：盛裝至碗卻看不見碗底的湯類，如：豚骨高湯、咖哩鍋、牛奶鍋和三王等 

所謂的「踩雷」，比不吃更高段，可以稍微享受，不需要運用意志力對抗美食誘惑，能滿足口腹之慾又能控制體重。 

1. 湯底三王：麻辣鍋、羊肉爐、薑母鴨，三小碗足暖身，再多就胖了！

2. 這肉不歡：五花豬、雪花(霜降)牛、梅花豬，一盤 400 卡起跳，一餐兩片嚐味道，再搭配雞肉、鯛魚片、海鮮來吃飽！

3. 麵麵俱油：王子麵、鍋燒意麵、油條是油炸麵製品。真心愛吃，放在清湯底煮、吃半碗就好！

〈小叮嚀〉【湯底三王】、【這肉不歡】、【麵麵俱油】、【三不軍團】務必「四擇二」，不然一餐上看 1000 卡！又來個沾醬加蛋黃，沒個 1500 卡下不桌…… 

跟著文章吃火鍋，包準過完冬天，衣服褲子都能穿！ 

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