聽過綠色地中海飲食嗎？減重效果比傳統地中海飲食更好

非酒精性脂肪肝

非酒精性脂肪肝（NAFLD）是指肝臟脂肪堆積超過總重量的 5％，易導致胰島素抵抗、高血脂、第2型糖尿病、心血管疾病等問題。

傳統地中海與綠色地中海飲食之差異

傳統地中海飲食是以蔬菜水果、魚類、全穀類、豆類、堅果和橄欖油等為主的飲食，富含橄欖油與魚油的主要飲食。而綠色地中海飲食則是在傳統地中海飲食中，增加綠色植物成份，如綠茶以及富含植物性蛋白的藻類，並減少紅肉和加工肉品攝取，除了提高傳統的 omega-3 魚油及單元不飽和脂肪酸成份，也提高『多酚』的含量。

文獻探討

綠色地中海飲食最早出現在 2021 年的研究《Effect of green-Mediterranean diet on intrahepatic fat》中，作者觀察了攝取一般地中海飲食和綠色地中海飲食對肝臟脂肪累積的影響，並將 294 名腹部肥胖及血脂異常的受試者平均分配到以下三組進行不同的飲食法，並進行為期 18 個月的觀察。

• 第一組：健康飲食指南（HDG）

• 第二組：地中海飲食（MED）

• 第三組：綠色地中海飲食（Green-MED）

綠色地中海飲食組較傳統的地中海飲食組，每日多攝取 3-4 杯綠茶和綠色奶昔（一種名為 Mankai 藻類打成的奶昔），觀察 18 個月肝臟脂肪變化及減重效果。

文獻結果

1. 地中海飲食組和綠色地中海飲食組都顯著減重，其中綠色地中海飲食組減重效果更好。

2. 地中海飲食組和綠色地中海飲食組都減少了肝臟脂肪堆積，其中綠色地中海飲食組減少更多。

因此，作者認為「增加綠茶及富含植物性蛋白的藻類的攝入，並減少紅色/加工肉類的攝入」，可以有助於減輕內臟脂肪。

吉米補充

1. 在綠色地中海飲食的受試者血液中測出，Naringenin（柚皮素）和 2-5-dihydroxybenzoic-acid（龍膽酸）含量較高，因此造成減重及肝臟減脂效果的有效成分可能為這兩位。

2. 之前的研究已提到綠茶對減脂效果非常特別，因為它具有「減少內臟脂肪」的效果。本研究是發現一種食品 Mankai 藻類綠奶昔，但台灣目前尚未有相關保健食品販售。

應用

地中海飲食本身已經具有抗心血管疾病的優勢，加上多酚的攝入可以提升其營養效果。建議在日常地中海飲食中增加綠茶攝取，可以達到更好的內臟減脂效果。

文獻參考：

• PMID: 33461965

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