營養專欄
一直瘦不了恐是腸道菌失衡！（上）肥胖體質與腸道菌的關係
腸道菌在維持代謝健康、免疫調節和能量平衡上扮演重要角色，近年來越來越多的研究顯示，腸道菌的組成和功能與肥胖密切相關，特定的益生菌甚至顯示出預防與輔助治療肥胖的功能......
四季豆不僅富含營養，研究顯示四季豆還有助減重
Phaseolus vulgaris L.是一種營養價值極高的蔬菜，被廣泛認為是營養豐富的食品，這種豆類富含維生素C、維生素K、葉酸和膳食纖維......
總是晚點吃會比較容易變胖？定時吃飯與晚點吃飯對減重的影響
越來越多研究認為，在適當的時間吃飯，攝取足夠的熱量，不吃零食也不延遲吃飯時間，按時睡覺和規律運動的「當兵模式」，對於減重和減脂有很大的幫助，真相到底如何？
只胖肚子的中央型肥胖，小心慢性病找上門
中央型肥胖，又被稱為蘋果型肥胖、男性肥胖、或是腹部肥胖，是一種具有明顯致病性的肥胖型態，這種肥胖型態與心血管疾病、糖尿病和其他代謝性疾病有很直接的影響......
關於益生菌的迷思（五）服用抗生素後不應該攝取益生菌？
因為抗生素應用後會破壞腸道菌群生態，更需要益生菌及時説明修復，所以，在臨床實踐中，確實需要益生菌的時候會加大益生菌用量或錯開與抗生素服用的時間......
反覆高燒不退，可能是「燒久姬」腺病毒惹的禍
腺病毒是一種常感染人類黏膜的病毒，目前發現血清類型超過 50 種，所以出現的症狀也會不相同，比較常見為呼吸道症狀，其次為結膜炎（紅眼症），腸胃道問題和紅疹等......
減重失敗別再怪罪基因！運動營養博士：基因對減重的影響微乎其微
個人化營養研究最新研究，科學家們試圖確定基因型模式是否會改變飲食的效果，更具體地說，是否有些人的基因使他們更適合使用低脂肪飲食或低碳水化合物飲食來減重......
關於益生菌的迷思（四）長期吃益生菌會不會產生依賴性？
腸道環境是個複雜生態系統，至少包含上千種細菌，由於個體差異，每個人腸道情況也不一樣，盲目過多補充益生菌只會打破原有腸道菌群平衡，甚至引發小腸細菌過度繁殖等不必要併發症......
關於益生菌的十大迷思（三）益生菌該選本土還是進口？
全球化進程使得國外的進口商品來到國內越來越方便，通常情況大家都會認為全球遴選的商品，一定優於本地，但在益生菌這件事上，進口菌還真的很難勝出本土菌......
關於益生菌的十大迷思（二）補充益生菌不就是喝優酪乳嗎？
普通優酪乳中添加保加利亞乳桿菌及嗜熱鏈球菌，這兩類乳酸菌也的確對人體有好處，但因為本身不能腸道內定植，屬於＂過境型＂菌種，其保健作用只是一時性的......
妊娠期糖尿病不要慌，運動有益孕婦與嬰兒健康
重訓對於患有 GDM 的孕婦來說，更容易遵從和堅持，可能是因為重訓可以在家中進行，不需要特殊的設備或場地，並且可以根據自己的能力和舒適度，調整訓練的強度和節奏......
關於益生菌的十大迷思（一）健康人還需要補充益生菌？
健康人是否需要補充益生菌？益生菌在眾多常見病、多發病方面的探索和運用。更重要是，除了針對特殊的病症外，益生菌更可靠的作用在於疾病預防，而預防的作用往往事半功倍......
運動後喝酒！運動營養博士：喝酒不僅會胖，還會阻礙肌肉成長
酒精會增加抑制肌肉生長的蛋白質表現，這是一種不利於肌肉成長的情況，即使在喝酒的同時補充蛋白，也無法使肌肉合成速率完全恢復到只喝乳清的狀態......
生酮飲食可能缺乏哪些營養素？營養學教授：生酮飲食的副作用與禁忌
雖然生酮飲食可以迅速幫助減輕體重，但是值得注意的是，此種飲食長期的依從性高嗎？生酮飲食最常見且短期的副作用包括噁心、嘔吐、頭痛、疲勞、失眠、便祕及運動表現變差等症狀......
高蛋白不能改善運動後疲勞，肌肉損傷還是需要休息
眾多運動員普遍存在一種誤解，認為只要補充足夠的營養就能迅速加速身體恢復，儘管營養是支持身體恢復的關鍵之一，但單純依賴營養補充可以應對運動引起的身體壓力嗎？
共生的＂微＂夥伴，沒有微生物，就沒有人類
微生物是地球上最初的生命形式，也是地球上所有生命的基礎。生物進化過程中，人類從幾百萬年前出現的第一天起，貫穿在自身演變每一步中，從來沒有和微生物分開過......
生酮飲食一開始不是用來減肥！營養學教授：生酮飲食的生理機制
全球約有 39% 成人過重及肥胖，肥胖與糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性疾病息息相關，不健康的生活方式及飲食習慣都與肥胖相關，生酮飲食是近來非常流行的快速減肥飲食型態......
吃紅肉容易致癌？運動營養博士來解答：紅肉應該怎麼吃
經常聽到「吃紅肉會致癌」的說法，營養專家普遍認為少吃紅肉對身體更健康，不僅可以降低血脂，還可以預防大腸癌，到底紅肉是否對大腸癌有促進的影響呢......
如何吃得安心又健康？營養系教授：讓便當保持新鮮的的五大要領
天氣越來越熱，食安問題層出不窮，只要在準備便當時多注意些細節，避免食物發生細菌性食物污染、保持食品安全。不要過度擔心，在日常生活中落實、養成習慣，自然就會減少污染發生......
運動員的營養迷思（下）營養學教授：蛋白質補充過量也會變成脂肪！
某些運動項目在意身形，教練認為選手看起來更小、更瘦，會得到較高分數，要求限制熱量飲食減肥。但不當的量限制容易導致肌肉和骨質流失，使得運動員因為體重減輕而變得更虛弱......
照顧心血管從吃對營養做起（下）三類保護心血管的食物
研究證實 Omega-3 對心血管有保護作用，深海魚類如鮭魚、沙丁魚、鯡魚都富含天然魚油，可以一週吃 2~3 次的魚來攝取 Omega-3，也可以挑選營養品方便補充......
運動員的營養迷思（上）營養學教授：補充營養不只全靠蛋白質！
營養需求考慮的因素很多，但許多人普遍持有營養迷思、信仰傳說的神話或非專業的網路教主，這些似是而非的訊息常常成為人們達成營養目標的標準.....
聽過綠色地中海飲食嗎？減重效果比傳統地中海飲食更好
綠色地中海飲食在傳統地中海飲食中，增加綠色植物成份，減少紅肉和加工肉品攝取，究竟一般地中海飲食和綠色地中海飲食對肝臟脂肪累積的影響有什麼差異......
照顧心血管從吃對營養做起（上）四大類應避免的食物
衛生福利部 111 年國人死因統計結果，共 2.3 萬人死於心臟疾病，在台灣平均 22 分鐘就有 1 人死於心臟相關疾病，千萬別以為自己還年輕就疏忽了心血管疾病的風險......
喝牛奶拉肚子其實不是過敏反應！營養博士：常見的食物過敏原
成人對牛奶的過敏比例其實並不高，誤以為喝牛奶會拉肚子，或長痘痘是一種過敏反應，但事實上是因為乳糖酶活性不夠，牛奶無法快速消化吸收，導致腹瀉，喝幾天後通常就會改善......
