營養不均衡，看眼睛就知道！營養師告訴你：保養眼睛的 4 種營養素

30 年前的人類應該萬萬沒想到，有朝一日人類在晚上睡前、早上起床看得東西皆是一個長方形黑黑平面的物體。科技帶來的方便，這些高光度的螢幕，一步步的進入我們生活中，幾乎成了密不可分的關係，而且不是年輕人的專利，許多長輩也是一有空檔就低下頭看手機。

這些近距離、小畫面和藍光，使得眼睛相關問題與疾病，罹患人數大幅增加，例如：「近視」、「乾眼症」、「散光」、「老花」、「白內障」等患者的年齡年年下修，是現今很重要的健康議題！

保護眼睛的迷思？

工作到一半，眼睛一直看電腦螢幕好痠澀，各位曾經嘗試過以下幾種方式放鬆眼部嗎？

1. 快速轉換視線焦點

2. 旋轉眼球上下移動

3. 眯眯眼眨眨眼揉揉眼

4. 吃胡蘿蔔保養眼睛

以上這些方法，都不全然是讓眼睛休息或保護喔！前面幾種眼睛運動的方法，都是用另一種方式再增加眼睛的壓力，只是和原本的動作不同。

「吃胡蘿蔔，眼睛才會和兔寶寶一樣好喔！」這是一個多數人都聽過的傳言，我常常在上課拿這個來討論，因為這句話只對一半！因為胡蘿蔔裡的類胡蘿蔔素和維生素 A，確實與眼睛健康有關！但兔寶寶眼睛沒有特別好，而且兔子的主食也不是胡蘿蔔。那眼睛究竟要如何照顧？讓我們繼續看下去。

對眼睛最好的照顧

我們可以從眼神看出一個人的歷練、從眼週看出年齡，也可以透過眼睛的健康，來判斷是否已經嚴重營養不均衡了。日常生活中，當眼睛不舒服、很疲累的時候，對眼睛最好的照顧如下：

1. 適度看很遠，將焦距放在遠方，可以舒緩眼睛疲勞

2. 閉上眼睛

3. 適度熱敷、放鬆眼部肌肉

4. 好好吃營養

對眼睛最好的營養素

1. 葉黃素

   葉黃素可延緩眼睛黃斑部老化與病變，避免影響視力，日常生活中就必須吃足或補充，在身體初期有異常狀況時還能加緊補救，一但已經出現黃斑部或視力變化的問題，則再多補充靠葉黃素，也無法達到治療的效果。

   「葉黃素」是一種脂溶性維生素，多大量存在於「菠菜」、「地瓜葉」、「玉米」和「南瓜」等食物中，若是額外補充保健食品，建議在飯後服用，因為在有油脂幫助的情況下，能使吸收利用率更高。

2. 維生素 C

   維生素 C 的抗氧化力，可延緩「眼睛老化」、「保護水晶體和視網膜」。在老年後，可減少白內障的發生率。多存在於「芭樂」、「奇異果」、「柑橘類水果」、「青椒」和「苦瓜」中，尤其「芭樂」是維生素 C 含量非常高的水果！

3. 維生素 A

   維生素 A 是構成視網膜的感光物質，能讓我們在黑暗中仍維持視力，同時緩解眼睛乾澀和疲憊問題。維生素 A 富含在「胡蘿蔔」、「菠菜」、「蛋黃」和「豬肝」等食物中。

   在維生素 A 缺乏初期，可能會發生微弱的夜盲問題，在視覺光線快速從亮轉黑暗的過程中，眼睛感光適應能力變弱，需要花比較久的時間才能恢復黑暗中的視力，若已經產生類似問題，可以諮詢眼科醫生和營養師，是否要加強維生素A 的補充來改善。

4. DHA

   乾眼症是目前最常見的問題，使用 「3C 螢幕」、「室內吹冷氣」、「長時間戴隱形眼鏡」，都是造成乾眼症患者變多的原因，而所有營養素中，DHA 最顯著可協助減少乾眼問題與改善淚液分泌。

   同時 DHA 還能激活腦部神經，增加神經物質傳遞，讓腦袋思路更好！除了保健食品外，也能從天然食物的魚油中攝取到 DHA，像是「鯖魚」、「秋刀魚」、「鮭魚」、「油魚」等。

眼睛是靈魂之窗，要好好保養和照顧它！多休息、健康飲食，才能讓它健健康康陪伴我們一生。