顛覆高營養水果「酪梨」觀念，運動營養博士：酪梨不能減重減脂

酪梨被認為是對減重減脂、改善血脂很好的天然油脂來源，雖然在改善血脂上，跟魚油一樣有以油治油的功效，但酪梨的減肥效果模擬兩可，此篇用 systematic review 文獻，來看看酪梨對體重過重族群的減肥效果。

酪梨的品種

酪梨有多種品種，每種品種的外觀和口感略有不同。以下是一些常見的酪梨品種：

1. 哈斯酪梨（Hass Avocado）：

   哈斯酪梨是最常見和廣泛種植的酪梨品種，外觀呈深綠色至黑色，表面有粗糙的皮膚。哈斯酪梨的果肉呈奶油狀，口感濕潤柔軟，味道濃郁，被認為是最好吃的品種。

2. 佛州酪梨（Florida Avocado）：

   佛州酪梨外觀呈亮綠色，比哈斯酪梨大而圓形，果肉水分較豐富，口感較爽脆，因油脂較少，味道較清淡。

3. 貝肯酪梨（Bacon Avocado）：

   貝肯酪梨的外觀呈亮綠色，果實較小而呈圓形，果肉柔軟而奶油狀，口感頗為滑嫩，味道較為鮮甜。

4. 佛也得酪梨（Fuerte Avocado）：

   佛也得酪梨的外觀呈亮綠色，果實稍大而橢圓形，果肉滑嫩而奶油狀，口感柔軟，味道濃郁。

酪梨成分與功效

平均而言，1 個酪梨提供約 250 kcal、21 g 脂肪、11.8 g 碳水化合物、2.7 g 蛋白質以及膳食纖維約9.2 克。酪梨脂肪的主要為單元不飽和脂肪酸（MUFA）（66.2%），例如棕櫚油酸和油酸，其次是必須脂肪酸為亞麻油酸和亞麻油酸（14.7%）。酪梨可以顯著地降低血液中 VLDL、LDL 的數目，因此有降血脂之功效。酪梨還有大量的鎂，被認為是酪梨改善胰島素阻抗的原因之一。

文獻參考

根據 2022 年這篇 Can avocado intake improve weight loss in adults with excess weight? A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. 作者評估 2021 年 7 月之前酪梨臨床試驗的研究整理。

研究結果

與對照組相比，酪梨組的體重、BMI、體脂肪或內臟脂肪沒有顯著變化。食用酪梨並不會促進體重增加，也不能減重減脂。

吉米補充

大家在直觀上太容易把「好油脂、能減重」聯想在一起，但其實好油脂的定義可能只是能改善血脂或改善胰島素阻抗，不一定有直接的減重減脂效果。因此在減脂的時候，並不是為了減脂所以要吃堅果、酪梨，而是要算出自己的油脂需求，再滿足必需脂肪酸下需要額外補充油脂熱量時，再去補充堅果、酪梨，這樣才正確。

文獻參考：

• PMID: 35405602

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