如果要開始運動，有些正確的觀念要先建立起來，美國運動醫學會（ACSM）對於運動員的整體建議如下，我認為只要是想維持健康、也同步開始運動者都應該知道：
一、攝取足夠能量
運動員在高強度和/或長時間訓練期間需要消耗足夠的能量，以維持訓練效果。低能量攝取會導致肌肉質量流失、月經失調、骨密度下降，同時增加疲勞、受傷的風險與身體恢復的時間。
二、體重和體組成不應作為參與運動的唯一標準
與已經肥胖或患有其他疾病者不同的是，不鼓勵運動員每天稱重。運動是整合身體各功能的表現，最佳體脂比例應個別考量運動員的性別、年齡和遺傳，並且可能因運動項目而不同。（這邊指的是專業運動員，肥胖減重者有另外的考量）
三、減重的時間點
如果需要減重（減脂），最好在休賽期進行，或在賽季之前開始，並由合格的運動營養師參與。運動員的碳水化合物建議範圍為 6-12 克/公斤體重/天，這也和運動強度有關。碳水化合物在運動過程中可維持血糖濃度並取代肌肉肝醣，需要量仍取決於運動員的性別、年齡、運動量和實際消耗。
四、蛋白質需求
對於耐力和肌力訓練運動員的蛋白質建議範圍為 1.2-2.0 克 /公斤體重/天，在強化訓練期間或當運動員減少總能量消耗時，可以短期攝取較高量的蛋白質。
攝取來源以食物來源即可，無需使用蛋白質或胺基酸補充劑。不要忘記攝取足夠的能量來維持體重，以獲得最佳的蛋白質利用效率。
五、脂肪攝取量
應佔總能量攝取的20-35%。低於 20% 並不利於運動表現。脂肪是能量、脂溶性維生素和必需脂肪酸的來源，在運動員的飲食中很重要，不過也不建議運動員攝取高脂肪飲食。
六、不嘗試極端飲食型態
限制能量攝取或採取嚴格減肥法、或從飲食中有任何食物的限制、攝取微量營養素密度低的高或低碳水化合物飲食的運動員，都容易面臨微量營養素缺乏的風險，因此維生素與礦物質的攝取都應該至少達到國人的建議攝取量。
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劉沁瑜 教授
作者
劉沁瑜教授擁有十年醫學中心工作經歷後，在大學從事研究、教學，並擔任考選部命題委員。她是少數接受完整臨床營養醫學訓練、具有豐富臨床實務經驗並能進行臨床與基礎研究的學者。在社會實踐方面，她強調實證醫學和科學論證的營養照護觀點，同時也積極參與營養與食品安全相關政策制定、創新創業以及ESG（環境保護、社會責任和公司治理）計劃。 獎項與榮譽：輔仁大學教學績優獎、教學成果獎勵、優良導師獎以及百萬產學合作獎勵等。 著作：《吃出影響力》（2020），商周出版。