首頁營養專欄

壓力大總是想亂吃？挑對紓壓食物幫你減壓

用美食來紓壓是現代人常做的事情，長時間熱量攝取超標，時間久了累積不少脂肪、腰圍也愈來愈大，甚至血糖、血脂超標，這時才意識到自己健康亮紅燈！其實有更好的選擇，只要選擇對的食物就能幫助身體適當減壓。

首先，我們要先意識到，垃圾食物雖然可以帶來短暫的快樂，卻不能真正幫助身體減壓，之後反而花更多力氣減重，壓力就更大了。不如來好好認識哪些食物可以吃到美味又同時可以紓壓！

深海魚類：

鮭魚、鯖魚、沙丁魚等，這些深海魚富含不飽和脂肪酸　Omega-3，其中的　DHA是構成大腦細胞的重要成分，攝取不足或缺乏都會影響大腦健康，有臨床實驗結果表示，Omega-3　能改善憂鬱情況、注意力不足（過動）等認知功能。

每週可以吃兩次深海魚類，只要用乾煎再加上一些天然香料，就可以吃到營養而且紓壓的一餐，是不是很簡單呢！
堅果類：

腰果、開心果、核桃、南瓜子、杏仁果、夏威夷豆等大部份的堅果富含礦物質、維生素　E　以及　Omega-3，不僅能增強免疫力，也能讓身體製造更多血清素，幫你放鬆心情。其中「南瓜子」中含有大量的鉀、鎂、鋅離子，同時配合良好的油脂可以讓大腦獲得營養來源，是非常好的減壓食物。

不過堅果吃多容易熱量攝取超標，如果看電視一口接一口，一整袋就沒了，建議挑選非油炸、無調味的堅果，先用手掌抓出一小把（拳頭可以握起來的一小把），避免一次吃太多。
全麥榖類：

麥片是很多人會選擇的早餐，方便而且看起來很健康，不過玉米脆片通常含有過多的糖份且沒有太多營養成分，不建議選來當早餐。建議選擇全穀類麥片，全穀就是未精緻過，保留外層、胚芽、胚乳三個重要的部位，有完整營養價值，富含膳食纖維、維生素　B1、B2、維生素　A、維生素　C、礦物質鉀鈣鐵鎂等，維生素　B群參與身體的能量代謝，以及協助血清素的合成，缺乏時容易感覺疲憊、精神不濟、焦躁。

全穀麥片搭配無糖豆漿或是牛奶就變成開心健康的一餐囉！
黑巧克力：

巧克力由可可豆製成，可可豆算堅果類食物，富含「礦物質」與「油脂」，選擇　75%以上的黑巧克力，如果沒有添加多餘的糖或添加物，巧克力其實算是健康的食物，裡面的「苯乙胺醇分子」能刺激大腦產生興奮的感覺，可以讓心情變得愉快！

不過巧克力吃了心情會變好，多是自己主觀上的感受，畢竟，誰不喜歡巧克力呢？要注意的是份量不宜過多，富含油脂的巧克力、熱量也是不容小覷的唷！
抹茶：

抹茶是碾磨成微粉狀的綠茶所製成，茶葉收成前數週需將進行　90%　的遮蔭，藉此減少其苦澀感，這也是綠茶粉與抹茶粉的差異之處。有不少動物與人體實驗證實茶酚類對身體的好處，其中綠茶含有一種稱為「茶氨酸」的氨基酸，研究顯示，可以降低壓力指標（唾液中　alpha-amylase）的濃度。抹茶也富含「兒茶素」，其抗氧化性質能清除體內自由基，皮膚也因抗氧化物的幫助，較不容易受紫外線的侵襲而提早老化，抗氧化也可舒緩壓力和焦慮的情緒，讓身體感覺放鬆一些。