益生菌能調整腸道菌群，改善人體免疫機能

益生菌為什麼能改善人體的免疫機能？三大作用機制：

1. 調整腸道菌相。

2. 調節免疫反應。

3. 增強腸道屏障功能。

益生菌可以調整腸道菌群的菌相構成，靠的是抑制壞菌，扶持好菌。持續的益生菌補充，可以幫助腸道內原駐的有益菌擴張地盤，不斷在和有害菌的競爭中取得優勢。另外，益生菌還能分泌特有的細菌素（bacteriocin）和有機酸殺死有害菌，如醫生們見了都頭疼的艱難梭狀芽孢桿菌。腸道健康因此就有了保障，這是益生菌維護腸道菌群所構建的生物屏障機制所在。

益生菌作為腸道的忠實戰友，可以協助調節免疫反應。俗話說＂病從口入＂，每天接觸外界病毒和細菌最多的部位不是我們看得到的體表皮膚，而是我們看不到的消化道。腸道在整個消化道中又是重中之重，它的面積攤開來比一個網球場還要大。它必須得確保機體在充分消化吸收營養的同時，不受病原菌和病毒的侵擾，所以腸道是免疫系統最前線的陣地。正是為了勝任這個任務，人體把 70% 的免疫細胞都部署在腸道黏膜周圍，在這裡有其獨特的免疫系統－－腸道相關淋巴組織（gut-accociated lymphatic tisse, GALT）。它有兩種形式存在，一種是堡壘性質的淋巴組織，包括貝爾節（Peyer’s patch）、腸系膜淋巴結及較小的孤立淋巴 27 濾泡，這些堡壘是各種免疫細胞集結的地方；另一種是騎士般負責巡邏的淋巴細胞。益生菌進入人體後，它可以改善免疫系統的 T 細胞平衡來減輕過敏反應，也可以激發自然殺手細胞毒殺癌細胞的能力，還可以活化巨噬細胞、刺激腸道粘膜上皮細胞分泌免疫球蛋白 A。總之，這是益生菌給予腸道這個人體最大的免疫屏障加上的第二道保障。

腸道除了上面兩道屏障外，還有自身粘膜上皮細胞構成的機械屏障，又稱物理屏障。上皮細胞之間由各種連接蛋白確保屏障之間緊密連接。千萬別小看這些連接蛋白，如果出了問題，就會出現腸漏症，也就是腸子裡的東西會漏到身體內。當未完全消化的食物、細菌或者毒素進入我們血液循環中，就會引起慢性發炎和免疫系統的連鎖反應。益生菌在幫助構建腸道機械屏障的作用在於它能利用糖類，產出更多量短鏈脂肪酸，這些是腸道上皮細胞的主要能量來源，腸道上皮細胞的新陳代謝、修補替換都要靠這些能量供應來穩定粘膜功能；保證腸粘膜完整性。

益生菌分泌的這些短鏈脂肪酸，也是維持腸道酸性的重要來源，有些短鏈脂肪酸還能破壞某些革蘭氏陰性菌（有害菌）的細胞壁，也算是支援腸道抵禦病原菌的第四道屏障－－化學屏障。酸性的腸道環境對維持菌群平衡至關重要，也是腸道健康的基本保障。

總之，正是有了來自腸道菌群、腸壁上皮以及免疫系統的重重保護，腸黏膜屏障才能成為有效防止微生物侵人體的強有力防線。益生菌也很好地穿插在其中，默默地堅守著自己的三大機能，為機體免疫系統做著屬於自己的貢獻。

參考資料：

• Sharkey K A, Beck P L, McKay D M. Neuroimmunophysiology of the gut: Advances and emerging concepts focusing on the epithelium[J]. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 2018, 15(12): 765-784.

文章出處：《個人化益生菌：精準化醫療時代的選擇》