首頁營養專欄

照顧心血管從吃對營養做起（上）四大類應避免的食物

世界衛生組織指出：全球每年約 1,800 萬人死於心血管疾病；依據衛生福利部 111 年國人死因統計結果，共計 2.3 萬人死於心臟疾病，也就是在台灣平均約 22 分鐘就有 1 人因為心臟相關疾病而死亡，而且有年輕化的趨勢，千萬別以為自己還年輕就疏忽了心血管疾病的風險。

成人每日鈉攝取量不超過 2,400 毫克（相當於6克食鹽或1茶匙食鹽）：

一包統一肉燥麵的鈉含量 1600 毫克，一個排骨便當鈉含量 1200 毫克，加起來就超過一天的建議攝取量，更不要說一頓吃到飽的火鍋鈉攝取量可高達 5895 毫克，尤其是愛喝湯的人可能會吃下更多的鈉。

建議外食挑選以清淡口味為主，湯也盡量少喝，因為麵體的鈉會融入湯裡面，乍看之下清淡的湯其實也含有很高的鈉。
減少膽固醇的攝取：

精緻澱粉、甜食、高油脂的紅肉與內臟類食物都容易增加膽固醇，本身若膽固醇過高，應要更注意這類食物的攝取。
少吃加工肉類：

培根、香腸、肉鬆、肉乾、熱狗等都是常見的加工肉類，添加不少鹽、油脂與調味料，對於心血管是一種傷害，建議少吃。
煙、酒少碰：

大家可能聽過「紅酒對心血管好」，但僅限一小杯，過多的酒精對於大腦與心血管都是傷害。