營養師告訴你......工作考試，飯後不犯睏！

七八月適逢高中生大考剛結束、大學生期末考，雖然因為疫情的關係，有了很多變動，但依然只有保持良好精神，才能得到更接近心中的理想結果。

飲食管理關鍵句：『＜自己的成功＞必須由自己提昇層次才能達成。』

保持精神的五招：

1. 最後吃飯，不犯睏

當米麵食最後吃時，整體血糖波動變小，胰島素分泌變緩，能夠減少血清素合成，避免嗜睡的狀況。

2. 八分飽，剛剛好

過飽時，易促使副交感神經活動，而副交感神經主要有維持身體活動處於放鬆、舒緩的功能，故吃八分飽，可以避免睡意產生。 

3. 先吃蔬菜，緩血糖

足夠膳食纖維可延緩血糖快速上升，並且搭配白飯放在最後吃，可以讓工作不打瞌睡。 

4. 吃鮭魚，補腦力

深海魚富含DHA，而DHA是一種Omega-3系列的多元不飽和脂肪酸，同為大腦細胞膜磷脂質中含量最多的不飽和脂肪酸，故鮭魚、鯖魚、秋刀魚、鮪魚等能提供大腦好的養分，補充腦力。 

5. 喝牛奶，好情緒

乳製品、小魚乾、深色蔬菜等食物中的鈣質可協助神經傳導，達到穩定情緒、舒緩緊繃的功效，另外多喝牛奶可以提神已被研究所證實，因牛奶中構成乳蛋白的氨基酸可刺激下丘腦細胞產生食慾肽，而食慾肽屬下丘腦細胞產生一種激素，唯有食慾肽充足人才不易嗜睡；研究亦顯示，牛奶當中的糖分可集中注意力，適度提振精神。