下午茶選水果，工作效率UP！

董氏基金會於2018年6～7月間進行「上班族工作效率與點心補充」網路調查，發現多數上班族在下午1～3點間工作效率最差。此時，有七成上班族會吃點心提振情緒，其中近九成會選餅乾、甜點、含糖飲料等；但分析顯示，吃較不健康點心者的疲倦感，是吃較健康點心者的2.3倍。

萬芳醫院一般內科主任張智翔醫師說明，高糖高脂飲食與抑鬱、情緒低落等顯著相關；精緻糖易使血糖短時間內激烈波動，增加負面情緒機率；精緻糖與飽和脂肪飲食，可能減少腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經腦腸軸傳遞至大腦後，啟動免疫系統與神經抗壓機制，增加焦慮、憂鬱、易感壓力、學習力與記憶力也會下降，影響上班族身心狀況和工作效率。

董氏基金會食品營養中心魏子秦營養師表示，本次調查發現水果、生菜沙拉為正能量點心，其共通點是富含膳食纖維、維生素、礦物質與植化素等；膳食纖維屬於益菌生，有助於增加好菌、減少壞菌，打造腸道健康環境，利於調節情緒。另外，人體感受壓力、緊張時會分泌腎上腺素，快速消耗大量維生素C，使免疫力降低；而水果除膳食纖維外，亦富含維生素C，為提振情緒點心首選，調查也顯示，點心吃水果的人，工作效率最佳。

董氏基金會建議這樣挑選下午茶，更能補充正能量：

★減少攝取富含精緻糖與飽和脂肪的食物：避免含糖飲料、甜點（蛋糕、巧克力、糖果等）、餅乾、油炸食物等。

★增加攝取富含膳食纖維（益菌生）、維生素C的食物：例如芭樂、奇異果、木瓜、草莓、番茄、鳳梨等當季水果，可以有效減緩疲勞。

原文出自於：大家健康雜誌