吃宵夜大概是許多人戒也戒不掉的習慣之一。大多數朋友都認為：越晚進食，吃下去的食物越容易變成體脂肪堆積起來。
但這樣的說法是否有根據，抑或只是一個「都市傳說」？就讓史考特醫師用科學證據來替大家解惑吧！
晚上進食燃燒更多脂肪
在美國農業部所做的研究中，科學家將 10 位女性分為兩組：一組女性每天吃下豐盛的早餐與午餐，另一組組則吃特別豐盛的晚餐與消夜。
這兩組吃的東西完全一樣，只有進食時間不同。
經過三個月的時間，科學家竟然發現晚上進食組有較旺盛的脂肪代謝率，同時也減去更多的脂肪組織！難道吃宵夜竟然可以幫助燃脂？
晚上進餐有利減重
以色列學者在 2011 年進行為期六個月的人體實驗，發現將澱粉類食物集中在晚上攝取不但不會胖，反而能減去更多的體重、維持飽足感、同時改善許多的血液生化指標。
但這邊還是要提醒各位一下，這個實驗是把澱粉類「移到」晚上吃，總量還是有控制的，不是說晚上多吃的澱粉會幫助減重喲！
結語
史考特醫師建議各位朋友不需執著於進餐時間！將熱量集中在晚上攝取對於減重甚至是有幫助的。
但這不代表用一桶冰淇淋當宵夜不會發胖喲！
選擇天然食物，避免高糖、精製澱粉的攝取，晚上十點吃顆蘋果或是荷包蛋又有何妨呢？
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史考特醫師
作者
王思恒醫師，是一位復健科專科醫師。從醫學院時代開始著迷於健身運動，喜歡以科學角度研究運動／飲食／健康知識，以筆名「史考特」著有網誌「一分鐘健身教室」。 專長為健身、運動營養、運動傷害、疾病預防。曾在林口長庚紀念醫院復健科擔任住院醫師，現在在大台北地區復健科診所執業。