牙周病很可怕？該怎麼預防呢？

牙周病的罹患率會隨著年齡逐漸增高，根據國健署調查，高達九成的台灣人患有牙周病。

牙菌斑是造成牙周病的兇手！

細菌與食物殘渣中的碳水化合物作用後，堆積在牙齒表面或牙齦溝上，變成黏稠無色的薄膜，即為牙菌斑。

牙菌斑會製造有毒的酸性物質，刺激牙齦發炎和造成流血，若不即時處理，很可能會進展成棘手的牙周病。

預防牙周病的方法為早晚正確使用牙刷及牙線，完整清潔牙齒。此外，攝取足夠的5種營養素也能有輔助效果，一起來看看是哪5種厲害營養素，以及富含這樣營養素的食物有哪些！

1. 維生素A

   參與體內的細胞分化、視覺、免疫、皮膚治療...等，對表皮細胞的形成特別重要。 可補充到維生素A的食物：

   • 動物性：肝臟、魚類 (魚油)、蛋黃

   • 植物性(類胡蘿蔔素，需要在體內轉化)：深綠色蔬菜和黃橘色蔬果中，如：胡蘿蔔、莧菜、波菜、小番茄、南瓜、地瓜、芒果

2. 維生素C

   具很強的抗氧化能力，且能夠維持、修護結締組織，嚴重缺乏會導致壞血病，與牙周病息息相關。牙周病會增加活性氧物質 (氧化、發炎等) 的產生，所以各種抗氧化物對於維持牙齦健康都很重要。 富含維生素C的食物：

   • 新鮮水果：紅心芭樂、芭樂、釋迦、龍眼、黃金奇異果、甜柿、柳橙、草莓

   • 新鮮蔬菜：椒類 (辣椒、青椒、甜椒 )、紫高麗菜、野苦瓜、綠花椰、香椿

3. 維生素E

   幫助抗氧化、終止自由基傷害、協助免疫反應及維持細胞膜完整性。 富含維生素E的食物：

   • 植物油：芝麻油、大豆油、玉米油、亞麻仁油、葵花籽油、芥花油、油菜籽油

   • 堅果種子：榛果、杏仁果、芝麻、松子

4. 葉酸

   葉酸與DNA合成和胺基酸代謝有關，若缺乏會影響細胞的合成；也可能與牙周中細菌干擾物的抵抗有關。 可以補充到葉酸的食物

   • 動物性：肝臟、蛋黃

   • 植物性：深綠葉菜 (菠菜、水蕹菜、萵苣)、韭菜、豆類、種子、菇類

5. 鈣質

   鈣質是骨頭、牙齒和肌肉收縮的重要成份，同時幫助支撐齒槽骨的密度。長期缺鈣除了會增加骨質疏鬆風險外，也可能增加牙周病、蛀牙的發生風險。因此，建議攝取足夠的鈣質，維持骨骼及牙齒的健康。 富含鈣質的食物來源：

   • 乳品類：鮮奶、起司、優格、奶粉

   • 綠色/深綠色蔬菜：甘藍菜、花椰菜、大白菜、芥菜、莧菜

   • 黃豆類：豆花、傳統豆腐、小方豆乾、黑豆干

   • 其他：丁香魚、小魚乾、文蛤/花蛤、芝麻

營養師提醒

1. 維生素A和維生素E是脂溶性維生素，需搭配含油脂的食物一起吃才好吸收！
2. 含糖飲料和甜食容易增加蛀牙風險，也與牙周病、牙齦炎有關，所以建議減少精製糖的攝取，並隨時做好口腔清潔。
3. 營養不良會影響牙周病的修復，所以營養充足的均衡飲食非常重要喔！

最後，若常常刷牙流血或是牙齦紅腫發炎的症狀，最好儘快到牙醫診所檢查及治療喔！

參考資料：

• Gondivkar SM, Gadbail AR, Gondivkar RS, Sarode SC, Sarode GS, Patil S, Awan KH. Nutrition and oral health. Dis Mon. 2019 Jun;65(6):147-154.