茶跟咖啡可以算進整天的飲水量嗎？

以往我們認為咖啡因會利尿，所以喝下咖啡或茶可能會導致水分流失許多，因而不算進飲水量。

茶和咖啡不算水嗎？

咖啡因之利尿的機轉，是因為咖啡因會抑制體內抗利尿激素的釋放「Vasopressin」或「Antidiuretic hormone（ADH）」 抗利尿激素主要作用於腎臟，促進水分的再吸收，如果水分回收的功能受到抑制，就可能會利尿了。

不過，咖啡因利尿不等於咖啡就會利尿，考慮到喝咖啡攝取的咖啡因含量，以及咖啡本身的水分，研究發現並不一定會特別利尿喔！

水分去哪兒？看飲料水合指數

飲料水合指數「Beverage hydration index（BHI）」計算公式如下：BHI＝喝下水後的排尿量／喝下某飲料後的排尿量。

簡單來說，就是以一般沒有氣泡的飲用水（still water）為基準，比較人體攝取不同飲料後，「水分」留在人體內的程度。這個公式我也是第一次見到，不過要稍微拐個彎想一下，因為重點在於「水合」，因此如果某飲料的 BHI 越高，表示此飲料留在體內的量越高，BHI 越低則越利尿。（水合程度比較低）

咖啡因飲品不一定利尿

一項隨機對照試驗研究，觀察到人體在喝下可樂、咖啡或茶（咖啡因含量範圍在 96～212mg），約 1-2 杯咖啡後，相較於飲用水（still water），BHI值相差不多，且沒有顯著差異。表示人體喝下咖啡因含量中等（＜250～300mg）的飲品之後，似乎沒有利尿的現象，因為水分的排出和喝水差不多；也有其他研究發現，喝下咖啡後，體內水分的平衡和喝水相比，幾乎沒有差別。

茶和咖啡可以算進飲水量

雖然咖啡因會利尿，不過以我們平時喝含有咖啡因飲品的習慣（茶或咖啡）沒有觀察到利尿的效果。且水合程度和喝水差不多。只有一項研究表示，如果長期（幾周）沒有接觸咖啡因的人，在短時間內喝下含有 250-300mg 的咖啡因飲品（約 2-3 杯咖啡，或 5-8 杯茶）才會利尿。

營養師的觀點

1. 許多做咖啡因利尿的研究都是使用錠劑或是膠囊，但我們平時喝的飲品也含有水分。如果你感覺到喝完茶或咖啡特別利尿，可能是因為這些有味道的飲品讓你喝比較「多」、「快」。

2. 常說要以白開水為主的主張也沒有錯，是為了要避免喝茶或咖啡的同時，喝下多餘的熱量（糖或脂肪）。

3. 平時喝無糖茶、黑咖啡可以算進飲水量，本身就有這樣的習慣的人，更不容易有利尿的狀況。

所以無茶／咖啡不歡的人，繼續喝下去吧！

參考文獻

Maughan, R. J., Watson, P., Cordery, P. A., Walsh, N. P., Oliver, S. J., Dolci, A., Galloway, S. D. (2016). A randomized trial to assess the potential of different beverages to affect hydration status: development of a beverage hydration index. Am J Clin Nutr, 103(3), 717-723.