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烘豆的特殊處理法介紹
對於越來越多的風味可以被製造出來在業界也有著非常分歧的看法，主要還是在於所製造出來的味道是直接被賦予還是間接所獲得，但對於傳統的產地風味派角度上不論哪種都是離經叛道的作法，但對於消費者來說，有更多的選擇性甚至是有些處理法對於環境可能更為友好......
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燕麥拿鐵正流行，你喝過了嗎？
燕麥奶的起源可以追溯到1963年，瑞典隆德大學營養Arne Dahlqvist，首次發現人類乳糖不耐的現象。作為Arne Dahlqvist的學生同時也是OATLY創始人之一的Rickard Öste為了使乳糖不耐的人群也能夠擁有享用「奶」製品的自由......
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防彈咖啡、非洲芒果茶，喝錯小心越減越肥！
「防彈咖啡」是近年減肥的聖品，但如果每天一杯防彈咖啡，整日的飲食卻沒有配合達成「生酮」的功效，還是可能會越喝越胖。 廖偉呈藥師分析，這種減肥法是在早餐只喝一杯防彈咖啡，直到中午都不再進食；中午時，吃少量蛋白質、大量蔬菜、健康油脂；晚餐只吃水果，要在 8 點前吃完。這種低醣、高油脂的飲食內容，可以讓身體加速燃燒脂肪，達到降低體脂的效果......
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興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 下
在國際級旅遊網站BIG 7排名亞洲第一的興波咖啡，除了精緻的咖啡口味，在咖啡館的室內設計過程中，還有什麼有趣的故事，Bestmade Cafe帶大家一起了解......
看完整文章 →興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 上
硬是設計吳透眼中的吳則霖，就像走在詩中樹林裡那條一般人不會走的艱辛之路，追逐著自己的理想和熱情。於是以森林為設計發想，規劃了整體空間，當推開隱含荊棘意象的大門，興波咖啡旗艦店就像一條森林大道盡顯眼前......
看完整文章 →研究證實，咖啡有效降低女性體脂率
今年五月在營養學雜誌(The Journal of Nutrition)上發表了一篇新的研究，研究主要結果證實咖啡中，除了咖啡因之外的其他成分，有可能可以降低人類體脂肪，減低肥胖症的機率，在女性身上尤為明顯......
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精品咖啡豆處理法之演進史
採收工的竹簍中，滿是紅通通的咖啡果實，它們即將通過處理廠的層層關卡，最終成為可販售的乾燥的種子：咖啡生豆。處理法就是由果實到生豆的過程，咖啡風味受處理法影響甚鉅，這也是許多咖啡館豆單上會標註處理法的原因......
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