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首頁 人學院專欄 咖啡 Coffee

人學院專欄

運動前喝咖啡能夠提升燃脂效果?最新實驗結果出爐 - Bestmade 人學院

運動前喝咖啡能夠提升燃脂效果?最新實驗結果出爐

9月 02, 2022

進行有氧運動之前攝取咖啡因,可以增加燃脂效果,特別在禁食了至少 5 個小時後更加明顯......
茶跟咖啡可以算進整天的飲水量嗎? - Bestmade 人學院

茶跟咖啡可以算進整天的飲水量嗎?

12月 31, 2021

咖啡因之利尿的機轉,是因為咖啡因會抑制體內抗利尿激素的釋放「Vasopressin」或「Antidiuretic hormone(ADH)」 抗利尿激素主要作用於腎臟,促進水分的再吸收,如果水分回收的功能受到抑制,就可能會利尿了......
那些關於咖啡風味的大小事 - Bestmade 人學院

那些關於咖啡風味的大小事

12月 23, 2021

我們都知道從產地出來後,基本上咖啡豆就已經決定了他大致風味的走向,之前有跟大家分享過不同後製處理法及一些代表產地的風味特性,這次來跟大家分享大產區比較代表性的風味外,也跟大家分享一下在烘焙的深淺程度會有不同風味的差異......
烘豆的特殊處理法介紹 - Bestmade 人學院

烘豆的特殊處理法介紹

11月 26, 2021

對於越來越多的風味可以被製造出來在業界也有著非常分歧的看法,主要還是在於所製造出來的味道是直接被賦予還是間接所獲得,但對於傳統的產地風味派角度上不論哪種都是離經叛道的作法,但對於消費者來說,有更多的選擇性甚至是有些處理法對於環境可能更為友好......
那些烘豆的大小事 - Bestmade 人學院

那些烘豆的大小事

10月 28, 2021

開咖啡廳是很多台灣人的夢想之一,若真的要投票或許最想要的創業項目之一,開咖啡廳或許可以排名在前五名。今天想要來跟大家聊聊烘豆好那些大小事。......
連假結束心悶悶,阿姨,我不想努力了...... - Bestmade 人學院

連假結束心悶悶,阿姨,我不想努力了......

4月 15, 2021

聽過「收假症候群」嗎?阿姨,我不想努力了! 連假的日子飛速結束,上班的朋友們、即將開學的孩子們,請接受事實吧......
藍瓶咖啡的日式美學 - Bestmade 人學院

藍瓶咖啡的日式美學

4月 12, 2021

杯子上的小小藍色瓶子圖案,如何擄獲人心?藍瓶咖啡的名稱,源自於中歐史上第一家咖啡館「The Blue Bottle Coffee House」的店名,詹姆斯.費里曼在319年後的今日,為這個名稱,寫下新的歷史篇章......
燕麥拿鐵正流行,你喝過了嗎? - Bestmade 人學院

燕麥拿鐵正流行,你喝過了嗎?

1月 07, 2021

燕麥奶的起源可以追溯到1963年,瑞典隆德大學營養Arne Dahlqvist,首次發現人類乳糖不耐的現象。作為Arne Dahlqvist的學生同時也是OATLY創始人之一的Rickard Öste為了使乳糖不耐的人群也能夠擁有享用「奶」製品的自由......
誰是咖啡最好的伴侶 - Bestmade 人學院

誰是咖啡最好的伴侶

12月 22, 2020

雖然咖啡是全世界最多人喝的飲料之一,不過咖啡並非一開始就這麼流行,比起茶的淡雅幽香,咖啡又酸又苦的強烈滋味不是人人都喜歡,其實13世紀歐洲已經有文獻記載咖啡的飲用,不過大家的接受度並沒有這麼高......
防彈咖啡、非洲芒果茶,喝錯小心越減越肥! - Bestmade 人學院

防彈咖啡、非洲芒果茶,喝錯小心越減越肥!

12月 15, 2020

「防彈咖啡」是近年減肥的聖品,但如果每天一杯防彈咖啡,整日的飲食卻沒有配合達成「生酮」的功效,還是可能會越喝越胖。 廖偉呈藥師分析,這種減肥法是在早餐只喝一杯防彈咖啡,直到中午都不再進食;中午時,吃少量蛋白質、大量蔬菜、健康油脂;晚餐只吃水果,要在 8 點前吃完。這種低醣、高油脂的飲食內容,可以讓身體加速燃燒脂肪,達到降低體脂的效果......
咖啡的沖泡簡介之二 - Bestmade 人學院

咖啡的沖泡簡介之二

11月 11, 2020

Bestmade Cafe秉持著對美味咖啡的熱情,之前介紹過一次咖啡的一些基本咖啡沖泡方法,今天要介紹其他不同沖泡方式,希望大家對咖啡的沖泡有更多的認識,也可以用各種不同的沖泡方式,比較不同的風味,甚至可以藉由咖啡的沖泡來了解不同國家的文化......
咖啡與健康 - Bestmade 人學院

咖啡與健康

11月 04, 2020

咖啡是世界最重要的飲品之一,2016到2017年,全世界估計每天會喝掉22億5千萬杯的咖啡,因此咖啡對於人體是否有影響辨識非常重要的課題。咖啡裡面含有超過1000種的活性成分......
興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 下 - Bestmade 人學院

興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 下

10月 21, 2020

在國際級旅遊網站BIG 7排名亞洲第一的興波咖啡,除了精緻的咖啡口味,在咖啡館的室內設計過程中,還有什麼有趣的故事,Bestmade Cafe帶大家一起了解......
興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 上 - Bestmade 人學院

興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 上

10月 14, 2020

硬是設計吳透眼中的吳則霖,就像走在詩中樹林裡那條一般人不會走的艱辛之路,追逐著自己的理想和熱情。於是以森林為設計發想,規劃了整體空間,當推開隱含荊棘意象的大門,興波咖啡旗艦店就像一條森林大道盡顯眼前......
研究證實,咖啡有效降低女性體脂率 - Bestmade 人學院

研究證實,咖啡有效降低女性體脂率

9月 23, 2020

今年五月在營養學雜誌(The Journal of Nutrition)上發表了一篇新的研究,研究主要結果證實咖啡中,除了咖啡因之外的其他成分,有可能可以降低人類體脂肪,減低肥胖症的機率,在女性身上尤為明顯......
面對疫情,喝咖啡能提高免疫力嗎? - Bestmade 人學院

面對疫情,喝咖啡能提高免疫力嗎?

9月 16, 2020

隨著口罩、酒精的產量逐漸增加,讓民眾能更安心地進行防疫,不過物資充足了,免疫力呢?今天就跟各位咖啡迷們,分析咖啡對於免疫力的影響!......
精品咖啡豆處理法之演進史 - Bestmade 人學院

精品咖啡豆處理法之演進史

9月 09, 2020

採收工的竹簍中,滿是紅通通的咖啡果實,它們即將通過處理廠的層層關卡,最終成為可販售的乾燥的種子:咖啡生豆。處理法就是由果實到生豆的過程,咖啡風味受處理法影響甚鉅,這也是許多咖啡館豆單上會標註處理法的原因......
咖啡對男性的意外妙用,萬萬沒想到! - Bestmade 人學院

咖啡對男性的意外妙用,萬萬沒想到!

8月 14, 2020

之前Bestmade專欄曾經從營養師角度探討咖啡因的效果、咖啡因攝取建議、以及咖啡因對女性的幫助,台灣兩千三百萬人口一年可以喝掉超過六億杯外帶咖啡,品味咖啡的同時,今天我們要從另一個角度來了解咖啡對於男性還有什麼奇妙的功效 ......
除了提神,咖啡因還能怎麼影響我們? - Bestmade 人學院

除了提神,咖啡因還能怎麼影響我們?

7月 20, 2020

咖啡裡面除了咖啡因之外,還含有綠原酸(淺培咖啡含量最多)、咖啡酸這些有益健康的成分,能夠幫助身體抗發炎 及促進代謝,所以曾經有人提出可以喝咖啡減肥!聽起來超吸引人......
400次咖啡和精品咖啡有何不同? - Bestmade 人學院

400次咖啡和精品咖啡有何不同?

7月 08, 2020

在Instagram和各大社群網站,許多網美都分享過看起來分層夢幻,造型有如霜淇淋般的400次手打咖啡,其實源自於澳門的一家路邊攤,漢記手打咖啡。這家店主要賣一些零食小吃和飲料,手打咖啡算是其招牌產品試......

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