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興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 下

亞洲第一在華山:興波咖啡

在國際級旅遊網站BIG 7排名亞洲第一的興波咖啡,除了精緻的咖啡口味,在咖啡館的室內設計過程中,還有什麼有趣的故事,Bestmade Cafe帶大家一起了解......

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興波咖啡吳則霖 X 硬是設計吳透 上

亞洲第一在華山:興波咖啡

硬是設計吳透眼中的吳則霖,就像走在詩中樹林裡那條一般人不會走的艱辛之路,追逐著自己的理想和熱情。於是以森林為設計發想,規劃了整體空間,當推開隱含荊棘意象的大門,興波咖啡旗艦店就像一條森林大道盡顯眼前......

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9月 23, 2020

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研究證實,咖啡有效降低女性體脂率

每天喝咖啡,可降體脂率

今年五月在營養學雜誌(The Journal of Nutrition)上發表了一篇新的研究,研究主要結果證實咖啡中,除了咖啡因之外的其他成分,有可能可以降低人類體脂肪,減低肥胖症的機率,在女性身上尤為明顯......

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9月 16, 2020

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面對疫情,喝咖啡能提高免疫力嗎?

咖啡也是抗發炎食物

隨著口罩、酒精的產量逐漸增加,讓民眾能更安心地進行防疫,不過物資充足了,免疫力呢?今天就跟各位咖啡迷們,分析咖啡對於免疫力的影響!......

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9月 09, 2020

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精品咖啡豆處理法之演進史

精品咖啡豆處理法之演進史

採收工的竹簍中,滿是紅通通的咖啡果實,它們即將通過處理廠的層層關卡,最終成為可販售的乾燥的種子:咖啡生豆。處理法就是由果實到生豆的過程,咖啡風味受處理法影響甚鉅,這也是許多咖啡館豆單上會標註處理法的原因......

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8月 19, 2020

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咖啡的沖泡簡介之一

濾包手沖:最簡單也最傳統的咖啡沖法

台灣是全世界咖啡店密度最高的地方之一,但許多消費者並不真的了解手上那杯咖啡是怎麼誕生的。這次讓Bestmade Cafe帶大家了解幾種咖啡沖泡方法......

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8月 14, 2020

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咖啡對男性的意外妙用,萬萬沒想到!

咖啡,啟動你的催化劑

之前Bestmade專欄曾經從營養師角度探討咖啡因的效果、咖啡因攝取建議、以及咖啡因對女性的幫助,台灣兩千三百萬人口一年可以喝掉超過六億杯外帶咖啡,品味咖啡的同時,今天我們要從另一個角度來了解咖啡對於男性還有什麼奇妙的功效 ......

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8月 05, 2020

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不同咖啡用不同溫度,手沖咖啡的水溫控制

深烘咖啡低溫沖,淺烘咖啡高溫沖,更美味!

要品味一杯醇厚留香的咖啡,除了要有品質優良的好咖啡豆之外,沖泡手法也是關鍵。今天Bestmade Cafe要跟大家介紹沖泡的水溫對於咖啡萃取和對味覺的影響......

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7月 29, 2020

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冰咖啡製作法之二,快速冰鎮冰咖啡

3瓶1包加冰塊,做出冰鎮冰咖啡

冰鎮咖啡的重點,其實是製作較濃咖啡液的階段。之前我們曾分享過關於濾泡咖啡的沖泡訣竅,這次冰鎮咖啡也會用到相同技巧,但有些細節操作的部分不同。這次要準備的咖啡較濃,需要注意2個地方......

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7月 20, 2020

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除了提神,咖啡因還能怎麼影響我們?

減肥配咖啡,更有效!

咖啡裡面除了咖啡因之外,還含有綠原酸(淺培咖啡含量最多)、咖啡酸這些有益健康的成分,能夠幫助身體抗發炎 及促進代謝,所以曾經有人提出可以喝咖啡減肥!聽起來超吸引人......

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7月 15, 2020

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夏日消暑冰咖啡,零門檻製作法

冰箱與水瓶、濾包各2個,做出好喝冰咖啡

今天要教學的是稱為"冰釀咖啡"的製作方法,完全不需任何特定器材,僅用一般家庭中都可取得的用具。首先我們準備......

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7月 08, 2020

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400次咖啡和精品咖啡有何不同?

400次咖啡,咖啡因超標

在Instagram和各大社群網站,許多網美都分享過看起來分層夢幻,造型有如霜淇淋般的400次手打咖啡,其實源自於澳門的一家路邊攤,漢記手打咖啡。這家店主要賣一些零食小吃和飲料,手打咖啡算是其招牌產品試......

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5月 22, 2020

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每天一杯咖啡,對女性來說,既能抗氧化又能降低身體發炎風險

每天1杯咖啡,預防心血管疾病,死亡率降1成

由挪威奧斯陸大學營養研究所發表的研究,指出對於女性,咖啡中含抗氧化劑,能降低心血管疾病風險。這個研究樣本取樣超過40,000名美國愛荷華州女性,經過15餘年的觀察和追蹤,研究結果發現......

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4月 09, 2020

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濾掛咖啡,如何沖泡才好喝?

買了一盒濾掛咖啡,我該如何沖泡才好喝又講究呢?

你有想過沖咖啡也是這樣需要講究各種沖泡過程細節的嗎?今天我們就來介紹如何利用簡單的濾掛咖啡包,沖出接近手沖咖啡的香醇口味⋯⋯

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3月 26, 2020

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咖啡因攝取,300毫克一天最好

咖啡因攝取,300毫克一天最好

喝咖啡提神,主要來自咖啡因,可刺激中樞神經、釋放興奮訊息,進而降低疲倦和焦慮的感覺,且提高思考和學習能力。儘管咖啡因可提神醒腦,但攝取太多、不斷預支體力,對咖啡過於依賴、愈喝愈累,甚至不喝還可能產生戒斷症狀⋯⋯

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