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興波咖啡吳則霖 × 硬是設計吳透 下
在國際級旅遊網站BIG 7排名亞洲第一的興波咖啡，除了精緻的咖啡口味，在咖啡館的室內設計過程中，還有什麼有趣的故事，Bestmade Cafe帶大家一起了解......
看完整文章 →興波咖啡吳則霖 X 硬是設計吳透 上
硬是設計吳透眼中的吳則霖，就像走在詩中樹林裡那條一般人不會走的艱辛之路，追逐著自己的理想和熱情。於是以森林為設計發想，規劃了整體空間，當推開隱含荊棘意象的大門，興波咖啡旗艦店就像一條森林大道盡顯眼前......
看完整文章 →研究證實，咖啡有效降低女性體脂率
今年五月在營養學雜誌(The Journal of Nutrition)上發表了一篇新的研究，研究主要結果證實咖啡中，除了咖啡因之外的其他成分，有可能可以降低人類體脂肪，減低肥胖症的機率，在女性身上尤為明顯......
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精品咖啡豆處理法之演進史
採收工的竹簍中，滿是紅通通的咖啡果實，它們即將通過處理廠的層層關卡，最終成為可販售的乾燥的種子：咖啡生豆。處理法就是由果實到生豆的過程，咖啡風味受處理法影響甚鉅，這也是許多咖啡館豆單上會標註處理法的原因......
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咖啡對男性的意外妙用，萬萬沒想到！
之前Bestmade專欄曾經從營養師角度探討咖啡因的效果、咖啡因攝取建議、以及咖啡因對女性的幫助，台灣兩千三百萬人口一年可以喝掉超過六億杯外帶咖啡，品味咖啡的同時，今天我們要從另一個角度來了解咖啡對於男性還有什麼奇妙的功效 ......
看完整文章 →不同咖啡用不同溫度，手沖咖啡的水溫控制
要品味一杯醇厚留香的咖啡，除了要有品質優良的好咖啡豆之外，沖泡手法也是關鍵。今天Bestmade Cafe要跟大家介紹沖泡的水溫對於咖啡萃取和對味覺的影響......
看完整文章 →冰咖啡製作法之二，快速冰鎮冰咖啡
冰鎮咖啡的重點，其實是製作較濃咖啡液的階段。之前我們曾分享過關於濾泡咖啡的沖泡訣竅，這次冰鎮咖啡也會用到相同技巧，但有些細節操作的部分不同。這次要準備的咖啡較濃，需要注意2個地方......
看完整文章 →除了提神，咖啡因還能怎麼影響我們？
咖啡裡面除了咖啡因之外，還含有綠原酸（淺培咖啡含量最多）、咖啡酸這些有益健康的成分，能夠幫助身體抗發炎 及促進代謝，所以曾經有人提出可以喝咖啡減肥！聽起來超吸引人......
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400次咖啡和精品咖啡有何不同？
在Instagram和各大社群網站，許多網美都分享過看起來分層夢幻，造型有如霜淇淋般的400次手打咖啡，其實源自於澳門的一家路邊攤，漢記手打咖啡。這家店主要賣一些零食小吃和飲料，手打咖啡算是其招牌產品試......
看完整文章 →每天一杯咖啡，對女性來說，既能抗氧化又能降低身體發炎風險
由挪威奧斯陸大學營養研究所發表的研究，指出對於女性，咖啡中含抗氧化劑，能降低心血管疾病風險。這個研究樣本取樣超過40,000名美國愛荷華州女性，經過15餘年的觀察和追蹤，研究結果發現......
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咖啡因攝取，300毫克一天最好
喝咖啡提神，主要來自咖啡因，可刺激中樞神經、釋放興奮訊息，進而降低疲倦和焦慮的感覺，且提高思考和學習能力。儘管咖啡因可提神醒腦，但攝取太多、不斷預支體力，對咖啡過於依賴、愈喝愈累，甚至不喝還可能產生戒斷症狀⋯⋯
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