讓瑜伽教你輕鬆均衡飲食

提起瑜伽，我們自然會浮現一系列奇妙的身體姿勢，但你知道嗎？其實瑜伽並不僅限於身體動作，而是一套有助於身心均衡發展的生活方式，其中就包含了飲食的智慧。

或許你曾聽說過「人如其食（You are what you eat.）」的說法，這句話正是瑜伽飲食觀的寫照，你吃進去的東西，造就了你所是的樣子——你是否活力充沛、有什麼樣的性格、容易因為什麼而煩惱⋯⋯等等，其實都以超乎你想像的程度，受到飲食偏好和營養狀態的影響。

在注重健康且資訊發達的現代，我們很容易就能取得各種營養素的功效和搭配。那麼在沒有這些知識的古代，人們又是如何調配均衡飲食的呢？接下來就讓我們一起來了解～

秒懂的直觀三分法

懶人們有福了，瑜伽傳統教給我們許多關於植物（因為傳統瑜伽士都是素食主義者）的直觀分類方法，不需要計算卡路里、也無需背誦營養素功效！其中最簡單的應該就屬「依據食用部位的生長高度」來區別的三分法：

陽光食物：

生長在離地大約一公尺以上的高度，它們從太陽吸收到的能量最多、從大地吸收到的能量最少。這類食物能夠提升我們的覺知力，並使我們的身體和神經系統運作得更加敏捷而輕盈。大部分的水果和堅果即屬此類，如：蘋果、香蕉、椰子、芒果、檸檬、杏仁、黑胡椒、椰棗等。

地面食物：

生長在離地大約一公尺以下的高度，它們從大地吸收到的能量要更大於來自太陽的能量，這類食物通常營養含量高，具有淨化排毒的功用。部分水果和堅果、穀類、豆類和綠色蔬菜即屬此類，如西瓜、葵花籽、綠豆、黃豆、米飯、麵包、芹菜、香菜、花椰菜、黑芝麻、青椒、辣椒等。

地底食物：

生長在土壤裡、地底下，它們吸收了大量來自大地的能量，也間接吸收到太陽的能量。這類食物具有療癒性質，並且很大程度補充了繁忙工作、社交應酬，或體力勞動所需要的能量。如：地瓜、馬鈴薯、結頭菜、甜菜根、蘿蔔、大蒜、薑、洋蔥等。

自我評估：

在了解上述分類原則後，就可以先靜下心對自己做一番自我評估：

→前者適合增加陽光食物，後者適合增加地底食物。

→前者適合增加地面和地底食物，後者適合增加陽光和地面食物。

→檢視過去攝取這三類的食物的比例大致是如何？未來嘗試每餐或每日均衡攝取。

健康飲食心法

在了解如何搭配均衡的飲食後，也建議遵循以下原則，才能讓健康飲食事半功倍喔！