「豆」有哪些分類呢？嗑豆長知識！

豆嗑大夫在為豆嗑找英文名字的時候發現，中文說的「豆」，在英文裡面有很多相似意思的單字，例如：Bean、Legume、Pea、Pulse 等，彼此之間有何不同呢？讓大家一邊嗑豆，一邊學英文吧！

Bean

大家可能最熟悉的 Bean，一般來說指的是橢圓型或實心的豆類種子，像是：黃豆（soybean）、花豆（speckled bean）等，但也延伸到其他形狀多元的實心種子，像是：咖啡豆（coffee bean）、羽扇豆（lupin bean）等。

Pea

那 Pea 指的是什麼呢？Pea 一般說的是圓型種子的豆類，或是包含這類種子的果莢，通常會當作蔬菜使用，例如：豌豆（snow pea）。

Legume

Legume 則是豆類的總稱，不只涵蓋新鮮或乾燥的 bean 和 pea，也包括扁豆（lentil）、鷹嘴豆（chickpea）和花生（peanut）等。

Pulses

還有一個單字是 Pulses，在農業領域中，它並不是「脈搏（pulse）」的複數，而是源於拉丁文 puls，原本的意思是指可以煮成濃湯的種子，包括扁豆（lentil）、鷹嘴豆（chickpea）等。

例外情況

實際上這些命名還是常常被混用，例如：應該是 bean 的眉豆，英文卻是 black-eyed pea（對，跟嘻哈流行音樂團體黑眼豆豆同名）。還有比較像是 pea 的四季豆（長豆）則被稱為 string bean。

BeanBox Doctor 的由來

回到我們的英文名稱選擇，以食材來說，豆嗑選用的食材包括毛豆（vegetable soybean）和扁豆（lentil），理論上應該要選用最大的類別：legume，不過考量到大家對於這些單字的熟悉度，還是先選擇較為親切的「bean」來構成「BeanBox Doctor」囉！

以上就是今天的豆學堂知識分享，如果這些內容讓你對豆類相關的英文單字有多一些實用的認識，也歡迎你分享給朋友們呀！

延伸閱讀：

豆類營養屬性分析－深入認識碳水豆、脂質豆與蔬菜豆

參考資料：

What’s the Difference Between a Legume, Bean, and Pulse?