不怕疫情!這些食物可以提升免疫力
最近 Delta 病毒的出現,每日確診數也還是不少,除了戴口罩、減少非必要性出門、勤洗手,從吃東西來提升自身免疫力也變得很重要。今天就來跟大家分享哪些營養素可以提升免疫力吧!
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蛋白質:
可以建造及修補身體組職,身體中的抗體也是由蛋白質組成,與相關的免疫細胞結合執行體內的免疫功能,因此補充足夠的蛋白質可以維持身體的體力及免疫力。
食物來源:豆漿、豆腐、牛奶、毛豆、雞蛋、海鮮、雞肉、豬肉。
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維生素 A:
之前有提過維生素 A 是非常好的護眼營養素!維生素 A 其實還有一個功能,就是維護上皮細胞及合成黏液,這些黏膜可以防止細菌進入身體造成發炎感染,因次在疫情期間也是很重要的營養素。
食物來源:雞蛋、牛奶、深綠色蔬菜、地瓜、芒果、紅蘿蔔。
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鋅:
鋅的生理功能非常多樣,可以幫助蛋白質代謝、傷口癒合、改善食欲,提升免疫功能。男生還可以強化生殖系統、調節內分泌功能。所以在宅在家的疫情下,不怕多次的床上活動更能提升免疫力。
食物來源:牡蠣、螃蟹、蛤蠣、豆類、南瓜籽。
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硒:
硒是微量元素,每人每天大約只需要 50 微克就夠了,基本上有攝取到蛋白質的食物就不用擔心缺乏。過度補充可能會有掉髮、噁心嘔吐等症狀,硒主要的功能就是與維生素 E 一起消除體內自由基,因此可以用含有維生素 E 的植物油去烹調含硒食物效果更好。
食物來源:雞蛋、海鮮、豆腐。
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維生素 E:
維生素 E 是很重要的抗氧化劑,能消除體內的自由基,因此可降低身體的發炎反應。維生素 E 更能促使淋巴細胞分化形成免疫細胞,提升免疫力。
食物來源:堅果、植物油、小麥。
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維生素 C:
維生素 C 可以促進膠原蛋白合成,膠原蛋白使細胞緊密結合,讓病毒無法在身體順利活動,此外白血球會形成免疫細胞,維生素 C 能促使白血球成熟達到提升免疫力。
食物來源:芭樂(維生素 C 含量冠軍)、奇異果、甜椒、花椰菜、蔬果類都是很好的來源。
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益生菌:
腸道是人體最大的免疫細胞,因此「腸道好,人不老」,這句話一點都不假,益生菌能使腸道細胞緊密黏合,減少腸漏症及細菌進入體內,可以選用無糖優格或優酪乳當作來源,也可以額外補充益生菌,除此之外別忘了多吃富含纖維的蔬果、全榖雜糧當做益菌生,也就是益生菌的食物喔!
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綠茶:
如果想喝飲料就來杯無糖綠茶吧!綠茶的兒茶素、類黃酮、茶多酚都有非常好的抗氧化能力。可有效抑制對身體有害的物質。在疫情期間就喝一杯綠茶不只增加抵抗力,良好的抗氧化可減緩皮膚老化暗沉,還在手搖店前猶豫不決的話就選綠茶吧!

最後的最後,依然提醒大家多運動,每天多喝水,千萬不要上班在電腦前,下班也還是電腦前喔!
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沂霖營養師 H
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