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水果真的是每天必吃的超級食物嗎?

相同熱量 吃水果更飽足 

 

『天天五蔬果』,健康跟著我、『蔬果579』,健康久久久,這些標語念出來應該都有覺得耳熟能詳吧!蔬果蔬果,我們都知道蔬菜水果很營養、很重要、很健康,那有真的吃到這麼多嗎?還是因為它們很健康,所以每天都吃超多呢? 

 

水果的營養價值

水果擁有非常多營養素,是許多維生素和礦物質的重要來源,像是常聽到的維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、礦物質鉀和纖維…等,都能輔助整體生理代謝,如果吃對時間,甚至還能幫助其他正餐鹹食營養素的吸收。總之,攝取足量的營養素、營養均衡,對於身體健康都能有一定的幫助;像是提供身體活動熱量與能量、生長發育、提振精神、維持腦部活絡、促進細胞健康、降低心臟病、大腸癌或皮膚相關疾病,在美容上對皮膚保養也很有幫助,舉例不完的好處。

 

但水果可能有害健康?

那水果有這麼多好處,是這麼棒的食物,是不是我就可以吃越多越好呢?少吃飯、少吃肉、多吃蔬菜水果嗎?錯!

有不少新聞曾經報導,把水果當飯吃,糖尿病加劇?水果很好越吃越多,膽固醇爆表?等標題。首先,水果再好,它依然不是『完美』,例如:水果沒有蛋白質,可能造成肌肉生長不良、水果沒有油脂,太極端可能反而造成皮膚粗糙和便秘的問題,所以若吃過量水果且其他食物攝取不足,這樣飲食不平衡的習慣,就是俗稱的營養不均衡。

而且水果含有果糖,攝取太多會有高血糖的問題,無論有無糖尿病,都可能會使血糖波動過大,進而影響精神活力、體重、三酸甘油脂和膽固醇的控制,對小朋友而言,甚至會增加蛀牙的風險與嗜甜的口味養成。

除了糖尿病之外,部分特殊疾病需要注意某些營養素攝取量,這時除了正餐的食物外,水果也必須考慮,例如:腎臟疾病患者不能吃楊桃和含大量鉀的水果。

 

水果建議攝取量

營養豐富又健康的水果,卻還是不能吃太多,那應該要吃多少呢?

口訣:『每餐水果拳頭大』,1份水果約為1個拳頭大,切塊水的果則約半碗至1碗的量;也就是說,一般健康人每天至少可以攝取3份水果,也就是每天可以吃3個拳頭大或1碗半以上的水果。不過每種水果因為不同的品種和季節等因素,份量不盡相同,想要詳細計算和了解的話,可以找營養師諮詢喔! (舉例:1份水果=半根大香蕉=半顆含籽芭樂=1顆小蘋果=1.5顆奇異果) 另外,選擇在地和當季的水果也十分重要,因為它營養價值最高、口感和新鮮度也最好,還特別便宜!同時因為可以減少運送的路程,對於環保愛護地球也能盡一份力;最後就是記得要多樣化,多方攝取各式各樣的水果,也能攝取到更豐富的營養來源喔。

 

所有的食物其實都和水果一樣,再好再營養都沒有絕對完美,凡事過猶不及,吃足自己的需要量對身體就是最好了!

 

體驗人體工學

Liz 營養師
Liz 營養師

作者

經歷從健康人到生病、外食族、小貪吃。發現心理無法滿足,再多知識都無法開心,因此鼓勵大家學會勇敢面對身體的變化、多愛自己。Stay calm & Eat hard,陪伴你找到最適合的美味、營養又安全飲食生活。多重經驗專業營養師 | 百場以上演講專家 | 音頻節目主持人 | 深受上班族、外食族、老年人、孕婦、兒童及病人喜愛。 Facebook 粉絲專頁:https://www.facebook.com/lizdailyfood


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