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燕麥拿鐵正流行,你喝過了嗎?

牛奶碳排放 燕麥奶5倍

 

「請給我一杯OATLY燕麥拿鐵!」 

 

「我要換燕麥奶!」 

 

這兩句話應該是臺灣近半年來不論在臺灣的星巴克或者精品咖啡館中消費者點單時最常說的話之一,而大家口中的「燕麥奶」正是來自於風靡歐美的燕麥奶始祖瑞典燕麥奶品牌OATLY。 

 

燕麥奶的起源:科技始終來自於人性

燕麥奶的起源可以追溯到1963年,瑞典隆德大學營養Arne Dahlqvist,首次發現人類乳糖不耐的現象。作為Arne Dahlqvist的學生同時也是OATLY創始人之一的Rickard Öste為了使乳糖不耐的人群也能夠擁有享用「奶」製品的自由,以此為目標進行了廣泛的田野調查和研究後,在幾十種谷物(包括豆類、谷物、堅果)中,最終選定燕麥。  

獨家專利技術「加持」燕麥營養和口感

Rickard Öste在1993年創辦了OATLY並研發了獨家專利酶解技術,這項技術使OATLY可盡可能保留燕麥中所含的天然可溶性膳食纖維—— β-葡聚糖,和其他燕麥中的營養成分。 

同時,這項專利酶解技術可以在製作燕麥奶時,無須額外添加乳化劑、穩定劑、食品膠等添加物時也能保證產品口感,並真正做到「喝起來像牛奶。」除此之外,一直只專注於生產燕麥產品的OATLY,其技術也同時拓展到其他燕麥系列產品研發,包括 燕麥優格、燕麥奶油、燕麥冰淇淋等,其真正幫助了素食和乳糖不耐人群有了絕佳的「牛奶替代品」。  

做一個有溫度的品牌,主動積極與消費者互動

事實上,OATLY 曾因被認為只是一款「功能性牛奶替代品」僅限於乳糖不耐和素食這一類消費者群體,而難以打入經常飲用牛奶的消費群體中,因此經歷了一段近20年的「默默無聞」。 

然而,一切的改變在2012 年OATLY任命新的CEO Toni Petersson後對OATLY進行一連串的品牌新的定位後有了窘然不同的改變,希望藉此讓OATLY從一個人們認知的功能性品牌轉型成為可以融入消費者的生活方式品牌,並讓更多人瞭解燕麥對人類的益處。因此,制定 OATLY 三大核 心品牌理念「營養健康、公開信任、永續經營」, 同時藉由詼諧幽默和洗腦性的宣傳手法,迅速在 歐美等國引起風潮收刮了許許多多的忠實粉絲。今年也受到國際知名雜誌《Fast Company》 評 選為 2019 年全球最具創新品牌第九名。 

OATLY的品牌理念不是一句口號,而是將此理念落實到具體的產品、生產等各個層面。OATLY除在用電上,使用風電、太陽能和生物的天然或再生能源外,據了解,OATLY在生產過程中的節水量相比其他同類品牌減少了35%。相比生產牛奶而言,OATLY燕麥奶在生產過程中可減少80% 的碳排放量,對水和土地資源也有很大程度的節約。 

 

從咖啡入手,引領"無奶”拿鐵新潮流

OATLY旗艦單品——咖啡大師燕麥奶 

有鑑於在人們對於咖啡的高度需求且咖啡館中多數人在咖啡館皆喜愛喝拿鐵的情況下,OATLY 選擇從咖啡通路切入。OATLY 咖啡大師燕麥奶除 與牛奶相同,可完美呈現精緻的咖啡拉花,燕麥 中天然的甜味綜合了咖啡中的苦澀感,使得這一 杯 OATLY 拿鐵有著相比牛奶更佳醇厚滑順且層次 分明的口感,飲用完後淡淡的燕麥穀物香也令人 一試難忘。2016 年進入美國一年快速席捲近 3000 家精品咖啡館外,也擄獲了知名網紅咖啡館 Blue Bottle 的青睞。 

2019年中進入台灣市場,短短半年多的時間獲多家知名精品咖啡館和咖啡師的青睞如Simple Kaffa、The Normal、Fika Fika等200多家精品館外,也進入大型連鎖咖啡館,迅速收穫大票粉絲和咖啡愛好人士的喜愛。 

就在近期OATLY也首度選上台灣知名精品咖啡館CAFE!N跨界合作,以共同推出高品質好喝的咖啡,也向消費者傳達好品味及創意趣味,共同打造台灣在地的潮流有品味的好咖啡! 

 

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