健康從「吃」開始！台灣的飲食模式怎樣最健康？

台灣的飲食模式

在亞洲國家中，健康飲食模式的評估並不普遍，但對於民眾教學健康飲食卻是至關重要的。本文文獻作者，在台灣進行了許多健康飲食模式的研究，並且對這些研究進行了回顧分析，找到與不同健康狀況相關的飲食模式。此外，這些研究也報告了成年人攝取六大類食物的平均飲食內容加以分析，來深入探討台灣的飲食模式。

台灣飲食模式的特點

根據台灣的研究，健康的台灣健康飲食模式在不同年齡的研究結果中是一致的。它的特點是攝入較多的植物性食物、水產食品和有益的豆製品、飲料（茶）和烹飪方法以煮和蒸為主；減少攝取速食、肥肉、加工肉類、高糖高鹽之食品飲料和油炸食品，而乳製品和雞蛋的攝入量則存在很大的差異，並無法確定各年齡層對於大量攝取牛奶與雞蛋是否都是有利的。但文獻觀察結果看到普遍台灣人攝取較多精製糖、碳水和動物性肉品，而蔬菜、水果、全穀根莖類、豆類和堅果攝入量不足，乳製品的攝取也很少。

台灣的健康飲食

研究顯示了這個健康飲食模式可以全面降低死亡率，這種健康飲食模式展現了豆製品、台灣茶和蒸煮料理的益處。因此，台灣的健康飲食模式可以作為亞洲國家制訂健康飲食政策的參考依據。

推廣台灣飲食模式的建議

雖然台灣的健康飲食模式在已被證實與推行，但普通的台灣人都有精製碳水和動物性肉品攝取過多，蔬菜、水果、全穀類、豆類和堅果攝取過少之問題。因此，為了改善台灣人的飲食習慣，必須加強對於健康飲食的宣導和教育。政府機構可以舉辦有關健康飲食的講座和宣傳活動，以增加民眾對於健康飲食的認識。此外，飲食業者也應該推出更多的健康飲食選項，以鼓勵民眾選擇更健康的飲食選擇。

總結

這篇文獻其實提出了，台灣人雖然有好的健康飲食模式，但實際生活面上，社會大眾飲食與健康飲食還是有一段很大的差異。吉米作者給予以下幾點建議，可以幫助大家更快掌握健康飲食。

1. 碳水選擇原型、全穀雜量為主。

2. 肉類選擇豆製品、海鮮、並以蒸煮方式料理為主。

3. 每天攝取足夠的水分，也可以多喝台灣茶。

就可以輕鬆簡單達到台灣的健康飲食模式。

文獻參考：

• PMID: 35807954

想看更多，可以到臉書粉專：運動營養博士 Jimmy 去看看唷！