營養專欄
喝牛奶拉肚子其實不是過敏反應！營養博士：常見的食物過敏原
成人對牛奶的過敏比例其實並不高，誤以為喝牛奶會拉肚子，或長痘痘是一種過敏反應，但事實上是因為乳糖酶活性不夠，牛奶無法快速消化吸收，導致腹瀉，喝幾天後通常就會改善......
避開 3 大地雷，擁抱健康提升免疫力
研究證實「睡眠品質不好會讓人比較容易感冒」，睡眠時間不足 7 小時者，出現感冒機率是睡滿 8 小時者的 3 倍；經常失眠者得感冒的機率更是睡眠正常者 5 倍......
想減重不知如何執行？運動營養博士：試試間歇性斷食
斷食跟絕食是不一樣的，絕食就是完全不吃；但斷食是控制在一個限制熱量或限制時間內，還是會進食，譬如常聽到的 186 斷食，就是斷食的其中一種......
開始運動前須建立的十大運動須知（下）
運動前、運動中、運動後都應該攝取充足的液體，以維持健康和最佳表現，若沒有適量補充水分，恐造成脫水，不僅降低運動表現，嚴重脫水導致急性腎衰竭、電解質不平衡、心律不整甚至瘁死......
過年吃什麼？營養師的過年飲食指南
過年期間大家都會回家團圓，享受大魚大肉和融洽的氛圍。然而，這段時間肚子也會跟著滿載而歸，在過年後都變得胖了一大圈。如果不想在過完年後變得大肚子，就必需在年菜上做出取捨......
開始運動前須建立的十大運動須知（上）
運動員在高強度長時間訓練期間需要消耗足夠的能量，以維持訓練效果。低能量攝取會導致肌肉質量流失、月經失調、骨密度下降，同時增加疲勞、受傷的風險與身體恢復的時間......
抗老必看！個人化益生菌優化腸道菌群，可延緩衰老
衰老改變了腸道菌群的組成，讓發炎性衰老乘虛而入，進一步加重了慢性病和癌症的風險。阻斷這一惡性循環的做法，就是補充有益菌，優化腸道微生態，提升免疫......
皮膚是人體最大的器官，過度清潔會破壞皮膚屏障
皮膚是人體最大的器官，和腸道一樣，這裡也定植著複雜的微生物群落。因為有大量機會同外界接觸，這些微生物在表皮所接觸的外環境影響下，形成了其獨特且複雜的菌群結構......
禁食對減重有效嗎？運動營養博士：長時間禁食的優缺點
短時間的禁食也就是先前討論過很紅的 168 斷食，減重必須建立在熱量赤字上，而禁食本身對於肥胖者來說，是一種簡單的執行方式，不需要計算困難的卡路里或碳水等比例......
下班去運動，晚餐應該如何吃才健康不發胖？
餐後至少一個小時後再運動，盡可能別太油膩，容易導致腸胃消化不良；若運動前來不及用餐，可以簡單有糖豆漿或堅果飲、燕麥飲，讓運動期間不至於肝糖耗盡甚至耗損肌肉蛋白質......
尋找沒有傷害的藥（二）：益生菌安全性高，長期使用沒有副作用
益生菌除了能夠改變免疫系統之外，它們也會抑制壞菌，幫助人類減少壞菌的感染，益生菌之所以能抑制壞菌，主要是因為他們能夠分泌抑菌素，這是微生物生存競爭的生態平衡現象......
如何保存益生菌？益生菌可以跟其他藥一起服用嗎？
益生菌是有生命的，若貯存在室溫及空氣下，它也會慢慢的死掉，最好的辦法，應該將益生菌保存在低溫中，同時應盡快食用，否則菌數不斷衰減，效果會變差......
蛋白質好處多，從哪裡攝取、該攝取多少？一次報給你知！
蛋白質是人體內不可或缺的六大營養素之一，它們是構成肌肉、骨骼、皮膚、毛髮等身體組織的基本單位，了解蛋白質的攝取量對於維持身體健康非常重要......
攝取過多糖分，小心讓身體「糖化」（下）：兼顧美味健康的七個方法
烹調的溫度越高，就越容易產生糖化終產物 ，以水煮、燉煮、蒸煮、水炒為主，減少油煎、油炸、烘烤的頻率，低溫烹調，減少糖化終產物......
生雞肉到底要不要洗？營養師：比洗雞肉更重要的 3 因子
影響各類細菌的生長不外乎依照特性給予適當的環境就會長得好，像是溫度、氧氣、水分、鹽度、酸鹼值等影響因子。細菌大量繁殖或產生的毒素污染了食物，也就是導致細菌性食物中毒的原因......
嗅覺與大腦的連結－－學會調香，調出屬於自己的專屬精油
嗅覺的氣味因子會直達負責處理情緒的杏仁核和負責記憶的海馬迴，大腦接收氣味因子後，經過內部連結，最終與海馬迴接線，叫出相對應的記憶，也就是為什麼人可以分辨味道和想起味道......
販賣機進校園不是重點，賣什麼才是關鍵（二）：校園應提供健康食物
與其爭論販賣機要不要進入校園，或是販賣機內販售的食物是什麼，學校可以做的，是培養孩子好的抵抗力，教育孩子們具備聰明選擇健康食物的素養......
販賣機進校園不是重點，賣什麼才是關鍵（一）：販賣機對孩童的影響
販賣機進入校園，對孩童的健康到底有助益還是危害？若無法抵擋販賣機進入校園，至少可以選擇置放什麼樣的食物在販賣機裡，讓孩童有更健康的食物飲品選擇......
運動營養博士：教你如何吃，擁有加倍運動成果！（上）
飲食對於運動成果的影響其實非常大，只要做好熱量和蛋白質的攝取，飲食就已經成功七成。肌肉需要蛋白質才能生長和修復，所以蛋白質的攝取非常重要......
尋找沒有傷害的藥：益生菌博士帶你認識功能性益生菌
益生菌是最早被發現能夠促進人體健康的生物，凡對生命健康有益的微生物，就稱之為益生菌，目前世界衛生組織認定益生菌共有五種，以乳酸菌和雙歧桿菌為主......
營養師：減肥容易失敗，往往低估攝食量、高估運動熱量消耗！
體重控制本來就是很複雜的事，不是所謂熱量赤字就能保證體重減輕，勤勤懇懇地好好運動、均衡飲食、慢慢瘦下來，其實才是最有效率的減重方式......
含糖飲料有害健康！營養博士：果糖造成肥胖的原因
長期飲用含糖飲料，會對身體產生負面影響，其中最明顯的問題就是肥胖。國人有一半以上體位過重或肥胖，其中含糖飲料與西方飲食，是造成肥胖的兩大主因......
營養師不是只會算熱量（五）：雞排博士到營養科學系演講？
在學校學科不僅是一門學問，更是能從不同面向認識不同事物，從中學習經驗，可以規劃思考未來，了解自己喜歡不喜歡什麼，嘗試去做自己有興趣的事......
營養不均衡，看眼睛就知道！營養師告訴你：保養眼睛的 4 種營養素
日常生活中，當眼睛不舒服、很疲累的時候，對眼睛最好的照顧如下：適度看很遠，將焦距放在遠方，可以舒緩眼睛疲勞；閉上眼睛休息片刻；適度熱敷、放鬆眼部肌肉，最後則是好好吃營養補充眼睛營養.....
